本报讯 “著名养生专家”张（zhāng）悟本的“卫生部首批高级营养专家”身份被卫生部予以否认。针对目前社（shè）会上流行的绿豆可治百病、喝酸奶将（jiāng）阻塞血（xuè）管（guǎn）、高血（xuè）压吃药会引起脑卒中等所谓（wèi）的养（yǎng）生理（lǐ）论,昨（zuó）天上（shàng）午,卫生部召（zhào）开（kāi）了新闻发布会（huì）,邀请国内知（zhī）名的6名中西医专家进行讨论。专家们指（zhǐ）出,一些明（míng）显违背（bèi）科学常识的（de）养生（shēng）理论可能使误信患者延误治疗（liáo）时机（jī）。
张悟本非高级（jí）营养师（shī）
针对张（zhāng）悟（wù）本自称（chēng）已取得国家卫生部的高（gāo）级营养师资质一说,中国健康教育中（zhōng）心副主（zhǔ）任陶茂萱（xuān）表示（shì）,卫生部门关于营养师做了两方面（miàn）的考试,一（yī）个是技术职（zhí）称考证,一个是关于（yú）公共营（yíng）养师的（de）国（guó）家职业资格考试。但是经过查询,在这两个考试里面（miàn）都没（méi）有查到张悟本的个人信（xìn）息,他个人说（shuō）的卫生部首批高级营养（yǎng）专家,是不属（shǔ）实（shí）的（de）。
对于张（zhāng）悟本所宣称进行（háng）了几十人几百人的（de）样本（běn）调查,中国疾病（bìng）预防控制中心专家陈春明表示,一（yī）般（bān）来说,数据样本量（liàng）应（yīng）采集（jí）至少3000人（rén）以上,“比如我们说这些因素跟疾病（bìng）相关,都是几万（wàn）人,对几万人情况进行分析（xī）的结果。”“像张悟本（běn）进行的120人这样（yàng）的研（yán）究工作是非常弱的（de）,甚至（zhì）可以（yǐ）忽略不计的（de）。”
中国雅虎焦点关注：“大（dà）师”倒下 江（jiāng）湖依旧
专（zhuān）家否认绿（lǜ）豆能治病
张悟本（běn）的养生理论（lùn）中,每天一（yī）斤绿豆煮水（shuǐ）喝能治近视、糖尿病、高血压（yā）,还能治肿（zhǒng）瘤。讨论（lùn）中,专家们列举了大量数字和临床（chuáng）试（shì）验结（jié）果（guǒ）,驳斥了（le）此类明显违背常识的伪养生理论。陈春明表示（shì）,把绿豆说成像目前网上（shàng）所说的（de）“功效”实际（jì）上（shàng）是非常不科学的,吃豆类是很好的,但是绿豆是不能治病的。从营养学来说,豆子都有它的特点,蛋（dàn）白质比较高,在（zài）吃的（de）过（guò）程当（dāng）中（zhōng）它的一（yī）些（xiē）膳食纤维和一些成（chéng）分对机（jī）体（tǐ）是有利的,但是也不是（shì）那么神。
同时,专家对“患病（bìng）不用服（fú）药”的（de）论调（diào）予以坚决驳（bó）斥,称无论中医还是西医,合理用药都是必须遵循的原则。老百姓不能一（yī）味拒绝使用药物,以免失（shī）去有（yǒu）利的治疗时机,从而对健康造成更（gèng）大的（de）伤害。
人体补钙限量（liàng）2000毫克（kè）
张悟（wù）本（běn）曾否（fǒu）认盐摄入量太多将导致高血压的说法。对此,几位（wèi）专家表示,这是全世界公认（rèn）的,而且经过了大量（liàng）的数据研究、试验而得出的世（shì）界（jiè）公认的结（jié）果,对于（yú）高血（xuè）压（yā）患者来说是一定要降低盐（yán）的（de）摄入量（liàng）,也就是说他是（shì）完全颠覆了已有的建立在完善（shàn）科学试验基础（chǔ）上的一（yī）些基础养生（shēng）理论。还有（yǒu）比如（rú）牛奶（nǎi）和酸奶,张悟本提出是不（bú）能喝（hē）的,因为黏（nián）稠会引起血（xuè）液变稠,引起血管堵塞。专（zhuān）家明确指出这（zhè）也是没有（yǒu）任何的科学依（yī）据的,而且没有基本（běn）的科学常识。
而对于张悟本声称补钙可以降低高血压(男的吃（chī）4000毫克,女的吃 3000毫克),并给出很大剂量的做法,专家也（yě）指出,如（rú）果过量的话,会影响肾功能（néng）甚至（zhì）引（yǐn）起肾（shèn）衰竭。中国营养学会理事（shì）长（zhǎng）程义（yì）勇表示,钙多了会（huì）在肾上沉积,损害肾的功（gōng）能,还有一个（gè）副作用（yòng）,就是会影响铁、锌微量（liàng）元素的吸收。摄入量太高,还会引起人体的代谢混乱,在临床上是一种疾病,不（bú）是说钙多就随便摄（shè）入（rù）。
程（chéng）义勇介（jiè）绍,中国营养学会推荐（jiàn）的钙的摄（shè）入量（liàng）成人是（shì）800毫克,孕妇和乳母是1200毫克,最高也（yě）不应该超过2000毫克的水平,超过了就会有（yǒu）问（wèn）题。
>> 现场探访：悟本堂昨（zuó）歇（xiē）业 外地患（huàn）者扑空
昨天（tiān）下午2时（shí）许,位于奥林匹克公园（yuán）南门的（de）悟本堂大门紧闭。几名操（cāo）着（zhe）外地口音的中年男女只得望锁（suǒ）兴叹,他们都是从（cóng）河（hé）北、山西、陕（shǎn）北、吉林等地慕名前（qián）来（lái）。
提（tí）到张（zhāng）悟本的书籍《把吃出来的病吃回去》,素不（bú）相识的（de）众人来了兴致。来自陕北的（de）张大姐（jiě）身（shēn）患便秘、高血压。一个月前,看到张悟本的养生（shēng）节目后（hòu）,张大姐（jiě）每天晚（wǎn）饭严格按照“食谱”:生拌（bàn）菜（cài）、柿（shì）子椒（jiāo）、大白菜、茄（qié）子等为主,不吃（chī）肉。一个月（yuè）下（xià）来,不仅血压降了,便秘也（yě）明显好转。为了能准确（què）诊疗,张大姐和爱人坐（zuò）火（huǒ）车于前晚赶到北（běi）京。
除了“食疗”见效的（de）病人外（wài）,也（yě）不（bú）乏癌症晚期的病人慕名前来找张悟本（běn）号脉。当得（dé）知悟本（běn）堂既无卫生许可证、相关人员也没有医师资（zī）质后,有人仍坚持己见:“我们就（jiù）信疗效（xiào）,况（kuàng）且他在（zài）中央电（diàn）视台（tái）都讲过课,没理由怀疑（yí）”。
记者昨（zuó）天上午（wǔ）拨打悟（wù）本堂的电话,语音提示称“公司所在（zài）地举办大型活动,上午暂停活（huó）动（dòng）,下（xià）午 1点半（bàn）继续营业”。但当记者下午再次（cì）拨打时,电话（huà）语（yǔ）音则称“公司（sī）所在地举办大型活动,暂停营业一天（tiān）”。记（jì）者随（suí）后联（lián）系上悟本堂媒（méi）体总监肖肖,她拒绝（jué）回答记者的各种提问,并（bìng）称悟本（běn）堂（táng）仍在继续营业。
>>卫生部门：无法处罚悟本（běn）堂
朝阳卫生部门表示,虽然（rán）悟本堂（táng）没有卫生（shēng）许可（kě）证（zhèng）,相（xiàng）关人（rén）员也无从医资质,但因在现场未发（fā）现任何诊疗（liáo）行为,即使悟本堂对某些食品确实存在（zài）扩大宣传的嫌疑,卫（wèi）生部门仍无法对其进行任何处罚。国家中医药管理局（jú）相关负责人（rén）表示（shì）,悟本堂一事仍在调查之中,将持续（xù）关注此现象。
针对（duì）有（yǒu）报道称朝阳工商分局正（zhèng）在调查悟本堂涉嫌虚假宣（xuān）传和超范围（wéi）经营一事（shì）,朝阳工商分局有关（guān）负责人昨（zuó）天明（míng）确表示,前天他们只（zhī）是协（xié）助（zhù）卫生部门调查悟本堂涉嫌非法行医的情（qíng）况,并未涉及虚假宣传（chuán）和超范围经营的内容（róng）。至于最（zuì）后如（rú）何（hé）处理,需要看卫生部门的调查（chá）结（jié）果（guǒ）再做处理。
>>探因（yīn）：六大原因催生火爆（bào）养（yǎng）生业
“这不是张悟本的（de）问（wèn）题,是养生业的（de）问（wèn）题。”方舟子（zǐ）说,张悟（wù）本是恰巧（qiǎo）被绿豆推到台上的个例,他的背后（hòu）是（shì）国（guó）内养生（shēng）领（lǐng）域（yù）的火爆（bào）景象（xiàng）。
卫生部（bù）去年的关于国民健康素养调（diào）查（chá）结果显示（shì）,整体具备健康素养的群众只占6.48%;如果谈（tán）到慢性病的素养,具备（bèi）慢性病预防（fáng）素养的人只占4.66%。
中华中医（yī）药学会学术顾问温长路表示（shì）,近两（liǎng）年市场上出版了6000多册保（bǎo）健书,“我是专门（mén）做中医课本的（de）,很气愤,也感到很无奈。”温长（zhǎng）路认（rèn）为（wéi）,目前鱼（yú）龙（lóng）混杂的健康（kāng）宣传（chuán）市场,不仅影响了（le）百姓生活,还涉及卫生资源问题、物（wù）价问题（tí）,“有（yǒu）一段时间,北京流行吃黑木耳养（yǎng）生保（bǎo）健,结果北京市（shì）场出现了许多假黑木耳。”
究竟（jìng）什么原因,导（dǎo）致目前养生业（yè）的火爆乃至混乱?
1. 传统由来已久
“一些并不科学的（de）养生知识,在中国的传播是有传统的,而恰恰国人又相信传统。”方舟子说,过（guò）去曾流行打鸡血,后来流（liú）行气功热,众多的民间“养生秘诀”中不乏实用的方法（fǎ）,但各种没有科（kē）学根（gēn）据的东西也一并流（liú）传。
张悟本的忠实观众安先生（shēng）坚信他（tā）80%的说法是站（zhàn）得住的,依据就是许多说（shuō）法（fǎ）都曾听家里长辈（bèi）零星提及,“再说食疗也吃不死人。”有这点做底线,安家的绿豆（dòu）照吃（chī）不误。
2.基础（chǔ）健康知识匮乏（fá）
“一方面,老辈传下来的东西根深（shēn）蒂固（gù）;另一方面,科学（xué）健康知识（shí）又太少。”国家（jiā）发改委（wěi）宏观院公众营（yíng）养与（yǔ）发展中心教（jiāo）授于小冬（dōng）介绍,许（xǔ）多（duō）发达国家（jiā）在基础（chǔ）教育课程设置（zhì）中,加入了（le）健（jiàn）康知识（shí）教育。可国人（rén）接触（chù）“养（yǎng）生、保健”类（lèi）知识除了家（jiā）族传承（chéng）,要等到毕业融（róng）入（rù）社会（huì）之（zhī）后,而他们接触到的还多（duō）来自于利益（yì）集团的宣传,实际营养健康（kāng）水（shuǐ）平比日本等相（xiàng）差很（hěn）远。
3.对医（yī）疗体系的失望
医改逐（zhú）年推进,但方舟子认为对现代医疗保障的失望部分导（dǎo）致（zhì）了人们的排斥（chì）心理,从而倒向预防（fáng）、养生（shēng）。“老百（bǎi）姓（xìng）不想跟医院（yuàn）发生（shēng）联系。”方舟子说,既然看病难,看病贵,不（bú）生病（bìng）或者生病不（bú）去医院被人们向（xiàng）往。一本（běn）畅（chàng）销书正体（tǐ）现了这种心理――《求医（yī）不如求己》,“这（zhè）种（zhǒng）心理（lǐ）被一些人捕捉、放大,最后利用。”
4.出版商把关缺位
“并非人们（men）接（jiē）触科学养生知识的渠道少,是太多,太杂。”中（zhōng）国出版（bǎn）科（kē）学研究所研究员（yuán）刘拥军说,大量良莠不齐的图书、电（diàn）视节（jiē）目助（zhù）推了全民养生的热潮。
“把关人缺位了（le）。”方舟子将矛头指向了出版商,认为（wéi）出版商有责任对出版物内（nèi）容（róng）质（zhì）量进行（háng）核实。刘拥军指出,在图书（shū）进入市场流通之前,质量由（yóu）出版社负（fù）责,但部（bù）分（fèn）出（chū）版社或（huò）栏（lán）目过度商业化,放弃了（le）自身（shēn）作为（wéi）把关人的职责。目前（qián）部（bù）分出版社同策划公司合作,将前期策划（huá）工作交给（gěi）这些公（gōng）司去做,一（yī）并（bìng）交出了“三审”把（bǎ）关的职责,而图（tú）书的作（zuò）者往往就是公司推荐联（lián）系的,最起码的身份核实随之落空（kōng）。
5.正（zhèng）规图书（shū）竞争力差（chà）
方舟子称,“伪养生专家”常用手（shǒu）段是先把人吓住,然（rán）后迎（yíng）合受众,抛出一个特别简单的方法,让（ràng）人觉得原（yuán）来健康（kāng）如此简单,但讲究研究的科学无法说出“包治百（bǎi）病（bìng）”的话。另（lìng）一方面,“伪专家（jiā）”背后,往往是一（yī）个（gè）庞（páng）大组织,生产、宣（xuān）传、营（yíng）销一（yī）条龙,这是学术型专（zhuān）家（jiā）所不（bú）具（jù）备的。
6. 养生业监管缺失
刘拥军介绍,从图书出版物来讲,国家对于那些（xiē）市（shì）场（chǎng）小的、学（xué）术味浓的、科技含量高的出（chū）版物（wù）有专（zhuān）门的出版基（jī）金进行扶（fú）持,但是火（huǒ）爆的养生业显然不属于这类“小众”。
“养生本身就是民间（jiān）的、尚未形成科学体系的一个行业。”于小冬认为,中（zhōng）国正经历着科学（xué）养生的“初级（jí）阶段”,但凡规矩,都是在发展中逐渐（jiàn）形成的。在这种背（bèi）景下,甚至找不出一个对口部门对其（qí）进行管理。谁来（lái）举起板子,又（yòu）该（gāi）落到谁的身上?
■ 专（zhuān）家炮轰语录
像这（zhè）类的（de）宣传都是（shì）对（duì）群众的误导（dǎo）,说你根本可以不去吃（chī）药,靠食品就行,这（zhè）也是误导。还有人说把（bǎ）吃出来的病吃回去,那（nà）我说他可以得诺贝尔奖（jiǎng）了。
――中华预防医学会会长、卫（wèi）生（shēng）部（bù）原副部（bù）长王陇（lǒng）德
(张悟（wù）本)说茄子（zǐ）膳食纤维含量很高,其实不（bú）是,茄子也就（jiù）1.3%的膳食（shí）纤（xiān）维,其它的蔬菜也都大体（tǐ）在这个水平,有的品种甚（shèn）至比（bǐ）茄子（zǐ）还要高（gāo）,所以茄子不（bú）是一个（gè）什（shí）么特别的蔬菜。
―― 中国疾（jí）病预防控制中心（xīn）专家陈春明（míng）
我们用（yòng）25万（wàn）人的样本,来说明中（zhōng）国高血压、糖尿病（bìng）的（de）发病率（lǜ）,(而张悟本)这样20人的调查肯定是（shì）说明不了（le）问（wèn）题的。
――中国营养学会理事（shì）长程（chéng）义勇
说许多（duō）脑卒中和肾功能衰竭（jié）是吃药吃（chī）出（chū）来的,我认（rèn）为这种说法（fǎ）对病（bìng）人是极端不负责（zé）任的。
――世界高血压联盟主席、中国高血压联盟主席（xí）刘力生
食品不（bú）能代替药物。否则的话,国家培养很多厨（chú）师就（jiù）行了,不用培养大夫了（le）,不用设医（yī）院了。
――中华内分泌（mì）学会（huì）副主委李光（guāng）伟
很多出版商以法律为借口,说做（zuò）这（zhè）个节目不违法,出这个书不违法。你是不违法,但（dàn）是道（dào）德（dé）呢?
――中华中（zhōng）医药学（xué）会学术顾问温长路（lù）
相关（guān）链接：
卫生部邀专（zhuān）家炮轰“神医”张悟本 民众难求（qiú）赔偿
追问――1 张悟本没有行（háng）医资（zī）质,能（néng）否公开进行健康讲（jiǎng）座?宣（xuān）传（chuán）“疗效”?
卫生：未（wèi）触（chù）及诊疗行为（wéi）很难查处（chù）
朝（cháo）阳区卫生局副局长陈开（kāi）红:从目前张（zhāng）悟本宣传的内容（róng）上来看,他（tā）所谓（wèi）的（de）绿豆（dòu）、茄子、钙粉等食品的神奇效果,属于食（shí）品养生（shēng）保健的效果,无法界定为诊疗行（háng）为;另外中医保（bǎo）健理论（lùn）中也（yě）的确有“食（shí）疗”一说,自古民间也多（duō）有“食疗”的应用,所以只能（néng）说张悟本对“食疗”的宣传夸大其词,但未触（chù）及诊疗行为,也没（méi）有开药（yào）,凭借卫生（shēng）部门的执法权限很难进行（háng）查处。
工商：根据卫生部门（mén）认定来处理
朝阳（yáng）工商分局（jú）:从目前（qián）检查来看,悟本（běn）堂没有药品销售,持有（yǒu）的是（shì）食（shí）品流通许可证。在悟本堂公司的法人代表（biǎo）以及（jí）股东构成里,都没（méi）有张悟本,张也没有行（háng）医资质,因此需要卫（wèi）生部门认定其到底算（suàn）不算“非法行医”,再做进一步处理。目前配（pèi）合卫生部门对悟本堂的检查已告一段落,暂时未发现违反（fǎn）工商法规的情况（kuàng）,因此没（méi）有立案。
2 张悟本的“特需号（hào）”2000元一个,此行为是否允许?由谁监管?
卫生（shēng）：咨询费（fèi）不属医（yī）疗收费范畴
朝阳（yáng）区卫生局（jú）副局长陈开红:张（zhāng）悟本（běn）是在（zài）“中医”和“食疗”之（zhī）间偷换（huàn）了概念,非常可恶,但他目前收（shōu）取的费用,标明（míng）是健康（kāng）咨（zī）询费,这项收费（fèi）也（yě）不属于医疗收费和医政监（jiān）管的范（fàn）畴（chóu）。只是（shì）张悟本借（jiè）一些患者（zhě）“有（yǒu）病乱投医”的心（xīn）理,又（yòu）混（hún）淆“治（zhì）病”、“挂号”和“健康咨询”之间的概念,来高（gāo）价收费。
工商：咨询费高低（dī）属于市场行为
朝（cháo）阳工商分（fèn）局（jú）:“悟本堂”经营范围里是有咨询项目的（de）,收咨询费没有（yǒu）问题。至于收（shōu）费（fèi）的高低则是一种市（shì）场行为,法律（lǜ）法（fǎ）规并没有（yǒu）禁止（zhǐ）,咨询费也（yě）不属于国（guó）家价格调控（kòng）范围内,但（dàn）收费（fèi）必须对外向消费者（zhě）明（míng）示（shì）价格。
另外（wài）,价格（gé）方面（miàn）的问题一般是由发（fā）改（gǎi）委物价部门来（lái）监管。
专（zhuān）家建议：一药（yào）治百病肯定有问题
全国人大常委（wěi）、中国工程院院士、卫生部原副部长王陇德表（biǎo）示,宣传一药治百病,或者某种东西可以治多种疾病（bìng）,这就是有问题的（de）。
王陇德（dé）提醒,对提出（chū）颠覆传统健（jiàn）康观念（niàn）的人,要看看（kàn）他这种观点能不能拿出（chū）科（kē）学证据。另外,还要（yào）弄清宣讲（jiǎng）人资历是什么（me）,有没有医学或营养学的背（bèi）景。公众可以（yǐ）咨询相关政府部（bù）门,来了（le）解有关方（fāng）面以及他个人的（de）情（qíng）况。同时,公众还可以（yǐ）从权威的专家处了解情况。
他建议,科普市（shì）场（chǎng）应通过立法来（lái）规范。“科普首先是要科学,才能去普及。作为科（kē）普这样行（háng）业,行政部（bù）门应有最低标准,应该通过立法来规范。”
中华（huá）中医药学会（huì）学术顾问温长路认为,在中医科普（pǔ）上,政（zhèng）府部门应推出专家、培养专（zhuān）家。同时,媒体宣传一定要有选择性地推出（chū）专家。
